季節の食材を使って、家庭で出来る一汁三菜の茶懐石を、やさしくマスターしませんか。茶懐石のルールを知れば、 毎日の和食の献立作りに役立つばかりでなく、お客様がいらっしゃったときも、普段のままで、おもてなしが出来 るようになります。献立は、教室が開かれるころに入った一番いい素材をもとに作ります。料理だけでなく、器、作法を食事とともに学べます。 食後には抹茶と御菓子をいただきます。

月見の茶懐石 長月の月見を題して、秋の収穫のはじまりの松茸をふんだんにつかった茶懐石のクラスです。 9月12日（金）10:00 AM〜3:00 PM 9月13日（土）2:00 PM〜7:00 PM クラスの費用：＄110
ポピュラーなプラニー先生のタイ料理 、第２回目のクラスです。どんなメニューになるでしょうか。楽しみのクラスです。 講師：Pranee Halvorsen 日時：10月25日（土） 3:00 PM〜7:00 PM クラスの費用：＄75 ご希望の方はお早めに申し込みなさってください。

茶懐石掲載記事：

2008年4月
Spring Chakaiseki 2008
http://www.flickr.com/photos/umbradox/sets/72157604351664971

2005年1月30日付けの『 Pacific Northwest』
Serving Kaiseki
Formal, playful and metaphorical, this is the meal made for tea
Sunday, January 30, 2005
http://seattletimes.nwsource.com/pacificnw/2005/0130/taste.html

西洋料理教室掲載記事：

シアトルの情報サイトYOUMAGA.COM
趣味とおケイコ　杉山洋子料理工房
http://www.youmaga.com/school/hobby/cooking/cooking0104.php

料理教室へのお申し込みは下記の連絡先に直接お問い合わせください。

杉山洋子料理工房
TEL：米国1(425) 836-4635
FAX：米国1(425) 868-3880
Eメール：hiroko.s.dolly@mac.com
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