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教室でお料理を教えたり、世界の「食」を求めて旅をしたり、 また日常生活の中から役に立つアイデア、新しい発見、感激など、「食」に関するエッセイをお届けします。 
 １月も終わりになって、寒波がきたちょうどそのとき、イースト・ワシントンといっても Snoqualmie より東、Cle Elem から西 といった雪国での結婚式に招待され、２泊３日の数々のプランから、１泊どまりで行く事になった。 花の金曜日、午後２時半には、家を出発。１時間半ほどで宿泊地のロッジに到着。着替えてまた、コンパスを西に逆戻りだが、３０分ほどでメインのロッジに到着。 I-90からくねくねの雪道。いつ行っても雪国はいい。雪の中のドライブはロマンチックでアドベンチャラス。 外の温度は７F、氷点下何度になるだろうか？
ディナーの前に「スピードシャワー」といって、ブライドと女性だけ集合のプレゼント・オープニング。 もちろん、ウエディング・シャワーはこれより３週間前にあった。とってもすてきなシャワーだったが、今日のは女性だけ。 おもしろおかしいのから、アメリカ人気質を学んでしまう。アメリカ人のプレゼントの上手さにも舌をまいてしまう。 ディナーはブッフェ。テーブル・セッティングが雪と氷のモチーフでとっても可愛い。シェフ達は普段いっしょに働いているクッキング・スクールの先生たち。 雪の国のディナーにふさわしく、ワイルドボアーや、ベネソンのローストがメイン。とっても上手に焼いている。 付け合わせにはパスタやじゃがいものトリュフ入りのロースト、野菜のブロシェットなどなど。 デザートも数多く、わたしは梨入りティラミス、ホワイトチョコレート、チョコレートケーキをちょっと味見程度にいただいた。 食後は、またコンパスを東に、Roselyn のワシントン州でいちばん古いバーへと、有志がわんさか繰り出す。 近くのカフェは、マッシュルームハントに来た時に立ち寄った、ハンバーガーもグリルでなかなかいい、なじみのがある。 ちゃんと、ウエディングのグループ用に席がとってある。次々ときてバンドに合わせてダンスがはじまる。もちろん主役はブライド。 ゆっくり休んだ翌朝、またコンパスを西にメインロッジへと。ブランチパーティー。とってもすてきなセッティング。 テーマは「All about couple brunch」。ブライドが好きなワッフル、ベリーソース、クリーム、フルーツと、 グルームが好きなエッグベネディクト、ビスケット、ベーコン、ソーセージ。テーブルがわかれてこれも素敵。 大きなスクリーンで、ブライド、グルームの生い立ちの写真、出会いの写真、そして現在までのスライドが流れる。 おなかをふくらませたあとは、スノーシューイングへ。ガイド付きで１時間ほど、雪の野をツワー。 １０年前にスキーで膝の靭帯を切ってしまって、手術をしてからスキーをやめたが、雪山は大好きなので、スノーシューイングでもオーケー。 とてもいい運動になるし、雪景色も楽しめる。 またまた、着替えてウエディング・セレモニー。外は凍てつき、雪もどんどん降っているが、式は外。 ヘイキューブを素敵にカバーした座席が用意され、ほかほかカイロと雪のようにまっしろなフェルトでできた膝掛けが手渡される。 雪はどんどん降っているが、なんだかとってもわくわくする。雪のバージンロードには、深紅のばらの花弁がいっぱいまかれ、花嫁と花嫁のお父さんの入場。 とってもすてきなウエディングガウン。外は寒いけれど、みんなの心はあたたかさを感じる。
階下にうつって、デザートメインは、もちろん３ティアのウエディングケーキカット。 イタリアからデザート用のプロセコ！なんと１８本も、昨年一年間、イタリアとシアトルを往復する親戚一同が持って帰ってきたという。なんと、幸せ。 ウエディングに行って、ウエディングケーキを食べずに帰ってきたのは、はじめてだったが、このすばらしい機会によばれたことはとってもメモラブル。 花嫁がミス・ワシントン・ティーンからはじまって、エメラルド・クイーン他、多くビューティー・クイーンだったのも素敵だったが、 集まった人達も気の置けない知り合いがたくさんいて、コンフォタブル。美男美女のカップルの誕生を心からお祝いしたい。 我が息子、娘がいつゴールインするかわからないが、手作りのこんなすばらしい結婚式を、規模が小さくてもやってみたいものだ。
特に、料理は手作りでだしたい。 ２００８年１月
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午後５時をまわって、カクテル・パーティーがはじまる。いつも教えているクッキング・スクールの関係なので、たくさん見知った顔がある。
オードブルが客と客の間をぬって運ばれる。めずらしいドリンクを頼んだ。すぐ名前を忘れてしまうがオレンジを氷とともにつぶし、
ウオッカ、コアントロー、グレナデンなどをいれてシェイクし、塩をグラスのまわりにつけ、シャンパンで割ってあるおしゃれな飲み物。
飲み過ぎは禁物だが、普段自分が注文しないドリンクを特別につくってもらうのは楽しい。
式がおわって、今度はビッグディナー。またカクテル・アワーからはじまり、おのおの指定されたテーブルにつく。
今日の招待客は１５０人ほどらしい。テーブル１２は、クッキングスクールで教えている先生達のテーブルだった。
もちろんシェフ達はいつものスタッフだが、お料理もとってもよかった。
ファミリースタイルでとりまわしもよかった。
ディナーの間中も、雪はしんしんと降っていて、外の景色が素敵。本当に素敵なのだが、翌々日からフロリダに出張する夫は、
シアトルまでちゃんと帰れるか心配でたまらない。四輪駆動のアウディで来たから、雪道は全く心配ないのに、夫は心配する。もちろん、仕事だもの。
