HIROKO SUGIYAMA CULINARY ATELIER

関西学院同窓会シアトル支部 のイベントでは、夏野菜もいっしょにシアトルでのカラフルなBBQを楽しみました。

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主人が買ってきてくれたトイレット・ペーパー、切れ目がただ波打っているだけなのに、ヨット・ウーマンの私はうれしくて、楽しくて、仕方がない！！自身や主人の健康問題で、昨年の1月末から色々なことがあり、よく考えると2017年の7月に、スウェーデンで進水させたHallberg-Rassyを、かれこれ1年半以上もマリーナに置きっぱなし、セーリングにもレースにもクルージングにも行けてない。ところが家の中のトイレには、どこも、このトイレット・ペーパーが！！　ただ、これだけで波を想像し、風を思い起こさせる。そんな些細な幸せ😀が心に宿る！！ 私は、日頃、自身のキッチンに一日中いる。そしてヨットに行くと、狭いギャレーなのに、いろいろな料理をする。もちろん、クルージングに出かける前は、前もってのプロビジョニング（食料調達）は、欠かせないし、前もって、作って、すぐ冷凍して、もっていくものも多々ある。 今年のクルージング計画は、私自身はほぼ回復したのだが、主人の健康問題が重くのしかかる。気楽に出かけられないのだ。若い時から、一瞬、一瞬、もっと、もっと、大切に使いたかったと、喜寿を迎える年に、反省する。

１０月の名残りの茶懐石クラスでは、高橋恭子先生をゲストに迎えて主菓子を作りました。先生の主菓子と本当に素晴らしい薄茶が心に沁みる美味しさで、極上のひと時を味あわせていただきました。

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須磨のヨット仲間が送ってくれた揖保乃糸のそうめんをつかって、煮麺を、長いフライトから夜遅くついた友人夫妻に温かい、ホッとする夜食を作りました。写真を撮ってもらった後、ほうれん草を入れるのを忘れてて、足したのと、七味も足して、新鮮な筍を２日前から炊いていたのと、出汁がめっちゃ美味しくて、喜ばれました。

先週の土曜日、花見茶懐石のクラスを無事終えることができました。参加してくださった皆様、感謝いたします。送っていただいた写真は ギャラリー に掲載しております。

お茶菓子にぴったりの小さめの桜餅。お手製の餡とともに。

以下の写真は「桜の茶懐石」の一部メニューです。今年は「花見茶懐石」のクラスをいたします。ぜひご参加ください。

ヨットの中で、巻き寿司を作りました。そして、アペタイツワー・コンペティションで優勝！ I made sushi rolls on a yacht. And win the Appetizers Competition!

今日はひな祭り。以前クラスで教えました「ひな祭り懐石」の写真を載せました。Today is Hinamatsuri. I posted a picture of "Hinamatsuri Kaiseki" that I taught in a class before.

先日行いました「寿司懐石のクラス」は、参加いただいた方々より好評をいただきました。クラスで使ったお品書きも喜んでいただきました。The "Sushi Kaiseki" classes that I held the other day were well received by the participants. I posted the hand written menu that I used in the class. Thank you!