HIROKO SUGIYAMA CULINARY ATELIER

点心盛り合わせ（数の子、黒豆、たたきごぼう、昆布巻き、きゅうりイクラ門松、紅白鯛かまぼこ、なます、栗きんとん、伊達巻、ハマチ幽庵焼き、酢蓮、赤飯、沢庵）

Tenshin Platter (Cured Herring roe, Black beans, Pounded burdock, Kelp rolls, Cucumber salmon roe New Year's pine decoration, Red and white sea bream kamaboko, Namasu, Chesutnut kinton, Datemaki, Yellowtail yuan grill, vinegar lotus, Red bean rice, Pickled radish

きゅうりの下準備

Cutting Cucumber

きゅうりイクラ門松

Cucumber salmon roe New Year's pine decoration

絹さやの下茹で

Boiling Snow Pea

アスパラと絹さや

Asparagus, Snow Pea

マグロの赤身

Red Tuna

向付

Mukozuke

鯛

Sea Bream

椀盛

Wanmori

椀盛（雑煮）

Wanmori (Zoni)

向付と椀盛

椀盛と向付

ハマチ

Yellowtail

ハマチの下準備

なますと黒豆

Namasu & Kuromame

赤飯

Red bean rice

栗きんとん

Chestnut kinton

日月盆に盛り付け

Arrangement

点心盛り付け

Arrangement

点心盛り合わせを盛り付け

Arrangement

点心盛り合わせ

Nichigetsubon Tenshin Moriawase

酒（白壁蔵　特別純米　宝酒造）

Sake (Shirakabegura Tokubetsu Junmai, Takara Shuzo)

主菓子

Main Sweet (Kikkei no Tsuru, Kano Shojuan) Dried Sweet ( Tsuru and Kame, Kyoto Kagizen Yoshifusa, Soba Boro)

お抹茶（幾世の昔、一保堂）

Matcha: Ikuyo no Mukashi, Ippodo

Macha and Sweets