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Hanami Kaiseki March 2023

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New Year Kaiseki January 2023  (photo by N. Tanaka)

盛り付け

盛り付け

新年のクラス

新年のクラス

お雑煮

お雑煮

祝膳

祝膳

ベジタリアンの方むけ祝膳

ベジタリアンの方むけ祝膳

新年の懐石

新年の懐石

お茶と主菓子

お茶と主菓子

Holidays December 2022 - January 2023

クリスマス前菜2

クリスマス前菜2

クリスマス前菜

クリスマス前菜

ラム肉

ラム肉

クリスマス料理

クリスマス料理

孫と一緒にスイーツ作り

孫と一緒にスイーツ作り

可愛いスイートポテト

可愛いスイートポテト

ティラミス

ティラミス

アップルパイ

アップルパイ

newyear2023-2

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我が家のおせち

我が家のおせち

newyear2023-1

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Robiraki no Chakaiseki - November 2014

Matsutake mushroom

Matsutake mushroom

Egg Plants

Egg Plants

Mukouzuke

Mukouzuke

Tuna, Fine strips of Negi, Kaiware, Wasabi

Rice

Rice

Japanese Sake

Japanese Sake

Yuzu

Yuzu

Japanese Citrus

Wanmori - Renkon Mochi

Wanmori - Renkon Mochi

Japanese Ginko seeds, Shrimp, Matsutake, Mitsuba, Yuzumatsuba, Lotus root

Yakimono - The steelhead

Yakimono - The steelhead

Susumezakana

Susumezakana

Susumezakana

Susumezakana

Matsutake Rice

Matsutake Rice

Hassun

Hassun

Anago, Japanese persimmon, Daikon

Kounomono

Kounomono

Class Snapshot

Class Snapshot

New Year Chakaiseki - January 2014

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New Year Chakaiseki Jan 18. 2014

New Year Chakaiseki Jan 18. 2014

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Other Classes

Guest Chef Class - Jerry Traunfeld

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