Noto Peninsula Recovery Fundraising Gathering
3 Days Events : March 17th, 30th, 31st
I’ve been to Wajima, one of the most famous lacquer ware production cities on the Noto Peninsula many, many times in the last twenty years to order my ideal wanmori bowls, sakazuki, oshiki, etc. for my chakaiseki classes. Also, to Suzu, Nanao, and Kanazawa, many times as well. The kombu merchant, Shirai san in Nanao, was the greatest source for dashi kombu, magurobushi, nishin kanroni, kanpyo, and many other ingredients for my chakaiseki cooking.
They have all been seriously impacted by the devastating earthquake and the accompanying tsunami and fires that still affect many areas. They lack water, and--a much bigger problem--the sewer systems have not yet been repaired.
In order to support my dear friends directly, I have decided to host fundraising Hanami (flower viewing) obento gatherings on Sunday, March 17th, Saturday, March 30th and Sunday, March 31st at my Culinary Atelier. The fee is $90 per person and the entire amount will be used for direct donations.
The March 17th gathering will feature European cuisine. Those on March 30th and 31st will be washoku, based on Hanami Chakaiseki. Gatherings are from 1:00 p.m. to 4:00 p.m., and limited to 10 guests. Please plan to arrive 15 minutes early to check in.
Your advance payment sent one week before your chosen date confirms your place(s)
Venmo preferred: @Hiroko-Sugiyama
The address of the Hiroko Sugiyama Culinary Atelier is:
22207 NE 31st Street, Sammamish, WA 98074.
Reservations: By phone: (425) 658-6961
By email:_hiroko.s.dolly@mac.com
長年茶懐石をお教えして参りましたが、クラスで使っている漆器の多くは、１月１日、能登半島で発生しました震災、火事などの被害を受けた輪島の日本を代表するような尚古堂の伊藤さん、大崎庄左衛門さんなどの漆器屋さん、漆器作家の赤木明登さんや瀬戸国勝さんなどで、何年もかけて通い、作っていただいたものです。また、七尾では、昆布屋さん、白井さんから、昆布、まぐろ節、干瓢、ニシンの甘露煮をはじめ、他々をクラス用に、調達して参りました。珠洲の湯の宿さか本や、金沢、七尾の白井昆布店など、日本の名建築を設計された建築家の高木信治氏から次々と私個人では、到底繋がりができなかった方々に紹介をいただき、今に至っております。
何人かの方々は、NHKのテレビ・ニュースで、インタビューなど受けられており、当初、メールも電話もつながらなかったりでしたが、テレビを通して、無事だったことを知りました。昨今、お茶の関係の方々が、復興支援をあちこちでなさっていて、寄付されています。そこで、私も、被災され、長年お世話になった方々に、どういう風に援助させていただけるだろうかと、考えました末、３月は、先月の蟹を使ったフレンチ、イタリアンのメニューより（蟹のスフレ、クリーミートマトスープ、蟹のキーシュ、付け合わせのベイビー・レタスのサラダとアスパラガス、デザートは、抹茶イチヂクケーキ、コーヒー＆紅茶）と、桜の茶懐石を基本にお花見のお食事会を、フレンドの皆様にもご案内して、会費を全額、震災復興支援に当てさせていただきたく思います。
３月１７日（日曜日）午後１時ー４時 ダンジネスクラブを使ったフレンチ、イタリアンの食事会
３月３０日（土曜日）午後１時ー４時 桜茶懐石を元に、花見お弁当の食事会
３月３１日（日曜日）午後１時ー４時 同じく、桜茶懐石を元に、花見お弁当の食事会
会費は、＄９０にさせていただきます。そして、全額を被災者に寄付させていただきます。
どうぞ、１週間前までに、出欠をお知らせいただきたく、Zelleまたは、Venmoで、あるいは、チェックで、お申し込みいただけるとうれしいです。それと、料理のお手伝いを引き受けてくださる方は、恐れ入りますが、当日朝１０時３０分ごろ、いらしていただけますでしょうか？ どうぞ、RSVP/emailまたは電話で、お問い合わせくださいませ。皆様のご参加をお待ちしております。
場所：22207 NE 31st Street, Sammamish, WA 98074
電話番号 : (425) 658-6961
メール・アドレス : hiroko.s.dolly@mac.com
杉山洋子料理工房主催 杉山洋子